主料:
猪肉，
200g
辅料:
木耳，
4朵，
青笋，
两根，
姜适量，
葱，
1根，
郫县豆瓣酱，
2勺，
淀粉适量，
菜籽油适量，
生抽，
1勺，
醋，
少许，
白糖，
少许，
蒜适量鱼香肉丝的做法步骤
1.猪肉切丝加入少许淀粉和生抽腌制。青笋去皮，切丝。木耳提前泡发好，洗干净切丝。姜蒜切细碎。
2.锅中倒入适量的菜籽油。
3.油熟烫之后加入姜蒜，豆瓣酱小火翻炒出香。
4.接着加入青笋和木耳翻炒出香。
5.接着加入肉丝继续翻炒1分钟，加入少量的白糖和醋，生抽继续翻炒。
6.翻炒至肉丝完全熟透，起锅装盘撒上适量的葱就可以啦。
小窍门&温馨提示
温馨提示：鱼香肉丝的做法有区域的不同，有些地方还加入了胡萝卜丝。当然配料可以根据个人喜欢来搭配。这次我做的时候选用了大木耳，我发现还是小木耳口感更好些，这个都因人而异。
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热菜 川菜 午餐 晚餐 猪肉
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