主料:
老豆腐，
一块（1斤3两左右）
辅料:
五花肉，
7两左右，
鸡蛋，
两个，
荸荠，
两个，
糯米适量
配料:
生姜适量，
盐适量，
胡椒适量珍珠豆腐圆子的做法步骤
1.老豆腐切成片，沥干水分。
2.糯米用冷水泡6小时。
3.肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
4.把肉馅豆腐搅拌均匀。
5.把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
6.把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
7.蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
8.好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
9.过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。
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小吃 热菜 家常菜 老人 元宵节 冬季食谱 晚餐 老豆腐
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