主料:
羊腿，
1000克，
白萝卜，
100克，
大白菜，
400克，
青蒜，
30克
辅料:
黄酒，
200克，
红糖，
60克，
味极鲜酱油，
100克，
生姜，
50克，
干辣椒，
2克，
盐，
3克焦枣，15克胡椒粉，
2克启东风味烧羊肉的做法步骤
1.准备羊腿肉。
2.将骨头剔掉，肉切块。
3.锅中放入姜片、萝卜块加40克黄酒。
4.放入羊腿肉和骨头焯烫。将血沫子打干净。
5.捞出羊腿肉放入压力锅中，加入姜片、辣椒。
6.加入剩余黄酒。
7.加入红糖。
8.加入焦枣。
9.加入味极鲜酱油。
10.加入两小碗水。
11.盖上压力锅，煮15分钟，焖10分钟。
12.将青蒜切段。
13.将大白菜切片。
14.将炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁。
15.放入大白菜煮3分钟。最后放入青蒜和胡椒粉拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、焯羊肉时加入萝卜块去膻味是不错的方法。
2、焯羊肉时一定要将血沫打干净。
3、最后用砂锅比较保温，适合这个季节。
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