主料:
粉丝，
一把，
肉末，
20g
辅料:
蒜，
5瓣，
芹菜叶，
少许，
口蘑，
2个，
杭椒，
2个，
川椒，
2个，
老抽，
20g，
生抽，
5g，
六月鲜，
5g，
洋葱，
1/4个，
鸡汤块，
1/4块，
蚝油，
5g，
盐适量香菜头，3个砂锅肉末粉丝煲的做法步骤
1.粉丝温水泡软，蘑菇切片，辣椒，洋葱，蒜，芹菜叶分别切末，香菜头洗净
2.泡微软的粉丝拌入一部分生抽，老抽和六月鲜，少许油备用
3.锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香，加入部分杭椒和川椒继续煸香
4.加入口蘑，香菜和芹菜继续煸香
5.添入适量水烧开，加入令一部分生抽，老抽，六月鲜，鸡汤块和蚝油调味，炖煮1分钟入味捡出香菜头不用。
6.加入粉丝翻炒均匀，至粉丝断生，汤汁浓稠
7.炒好的粉丝入容器中备用
8.另起锅烧热下入另一部分蒜末煸香，加入杭椒和川椒炒香
9.加入肉末煸香，加入少许六月鲜和生抽，一点老抽调味，翻炒均匀后出锅倒入粉丝中拌匀。
10.成品图
小窍门&温馨提示
粉丝提前拌入酱油使粉丝更易上色，拌入少许油会使粉丝更油韧劲道。
后用油炒肉末更香
菌菇增香，必不可少
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 粉丝
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