主料:
菜心，
1把，
瘦肉，
130g
辅料:
蒜，
3个，
盐适量，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
生粉适量瘦肉盖菜心的做法步骤
1.材料图
2.菜心折断并洗干净
3.瘦肉洗干净切片
4.瘦肉放入碗里用盐，生抽，油，生粉腌制
5.或里放油，油热下蒜粒爆香，炒肉。我蒜粒忘记下了，呆会放入去炒青菜。
6.肉变色后，调入适量生抽，蚝油，然后加点开水煮开，用生粉水勾芡一下
7.然后把肉装起碗里待用。
8.洗干净锅后，锅里下油，油热爆香蒜粒
9.蒜粒出香味后下青菜
10.青菜炒断生后捞起装盘
11.把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上，这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。
小窍门&温馨提示
1:瘦肉腌制一下，肉质会松软一些。
2:瘦肉炒好就装盘，别炒太久，久了肉会硬，热水不需要加太多，我这汤汁算是多的了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 菜心
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