主料:
面粉，
150g，
酵母粉，
2g，
葡萄干，
30g
辅料:
盐，
0.5g，
糖，
20g，
温水适量，
加拿大芥花油适量葡萄干馒头卷的做法步骤
1.酵母粉用温水化开。
2.面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞。
3.加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些。
4.用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟。
5.再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵。
6.发酵到2倍大，内部呈蜂窝状。
7.取出按压，排出空气。
8.擀薄。
9.中间刷一层无色无味的加拿大芥花油。
10.撒上黑加伦葡萄干。
11.从上往下卷起来。
12.卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里。
13.静置发酵20分钟左右，比原来大一倍。
14.凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟。
15.关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～
16.切块～
小窍门&温馨提示
刷油时候，不建议使用重味道的没，如果没有芥花油，可以刷一层水。
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 面粉
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