主料:
牛肉，
500g，
西红柿，
700g，
冻豆腐，
300g
辅料:
香菜末适量
配料:
葱，
10g，
姜，
5g，
八角，
2粒，
丁香，
1粒，
五香粉，
4g，
白胡椒粉，
4g，
酱油，
5ml，
美极鲜，
5ml，
盐，
5g，
花生油，
20ml，
白砂糖适量，
白酒，
5ml西红柿炖牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿放入热水中烫一下。
3.把皮去掉。
4.将西红柿切成小丁。
5.葱切段，姜切片。
6.热锅下油，放入牛肉块。
7.翻炒一分钟至出油。
8.再放上葱姜。
9.翻炒两分钟炒出香味。
10.再放入西红柿。
11.翻炒至西红柿出汤。
12.放入酱油和美极鲜。
13.加入白酒。
14.再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀。
15.盖盖小火炖50分钟。
16.再放入冻豆腐炒匀。
17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡，关火。
18.盛盘，撒少许香菜末即可。
小窍门&温馨提示
1，加入白酒和白胡椒粉可以提味。
2，加少许香菜末可以解腻。
3，豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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