主料:
白萝卜，
半根，
鸡蛋，
若干，
油豆腐，
3块，
豆腐泡，
一把海带扣，6个
辅料:
茶叶蛋卤水，一碗啤酒，
一瓶家常卤菜的做法步骤
1.补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此基础上已经加入姜片姜粉十三香，方便米线的牛肉汁卤水汤。
2.提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋即食的提前凉水冲洗去掉多余盐分，油豆腐切块，有豆腐泡剪成三角块，都提前沸水焯烫掉多余油分沥干水分备用。老卤汤从冰箱取出备用。
3.白萝卜切厚圆块去皮，两侧切十字刀口，防止煮破裂同时方便入味，用淘米水煮十分钟去除骚气。
4.之前剩的卤蛋卤水放入国内小火煮。
5.放入海带扣，萝块，煮至沸腾。
6.开锅了。
7.加入一瓶啤酒。
8.起沫的样子。
9.加入须先处理好的油豆腐，油豆腐泡等食材小火煮沸半小时。
10.煮好泡一泡入味。
11.卤菜全家福，加上之前做好的卤蛋
12.之前做好的卤蛋和买的鸡蛋干，临时煮的腐竹和黑木耳。装盘
13.换个角度。
14.煮好的萝卜海带油豆腐
15.这次做的油豆泡
16.萝卜特别棒。
17.咬一口软软的入味
18.剩的老卤汤纱布过滤一下。
19.慢慢过滤掉料渣
20.用了三次够过滤出的料渣，看来没少下料。
21.清澈的卤汤再次煮沸装瓶放冰箱冷藏备用，长期存档请冷冻。
小窍门&温馨提示
随心所欲加入想吃的食材，包括肉类。
每次存放前烧开放凉入冰箱冷藏，长期存档冷冻。
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小菜 家常菜 白萝卜
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