主料:
鸡蛋，
2个，
鸡蛋黄，
2个，
蜂蜜，
20g，
白糖，
30g，
黑巧克力，
40g，
可可粉，
15g，
低筋面粉，
10g，
黄油，
30g，
牛奶，
10g
辅料:
朗姆酒，10g巧克力凹蛋糕的做法步骤
1.巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
2.隔热水融化。
3.筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
4.倒入朗姆酒。
5.拌匀备用。
6.鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
7.隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。
8.取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
9.翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
10.翻拌均匀。
11.6寸模具中铺上锡纸。
12.将面糊倒入模具中。
13.烤箱预热170度，烤15分钟。
14.烤好后放到烤网上晾凉。
15.凉了蛋糕中间就会凹下去。
16.切开中间有流芯哦，如果喜欢流芯多一点，可适量减少烘烤时间。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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