主料:
鸡蛋，
10个
辅料:
红茶，
1小把，
盐适量调料
花椒，
少许，
八角，
少许，
香叶，
少许，
茴香，
少许，
桂皮，
少许，
生抽，
1勺，
老抽，
少许茶叶蛋的做法步骤
1.鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。
2.关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。
3.重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。
4.烧开后加入红茶，煮个几分钟。
5.关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。
6.找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。
7.这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。
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小吃 家常菜 早餐 鸡蛋
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