主料:
面粉，
300g，
开水，
75g，
凉水，
90克
辅料:
盐，
2g，
小苏打，
2g，
油适量，
面粉适量，
白芝麻适量素肉松适量调料
甜面酱，
1勺，
番茄酱，
1勺黄豆瓣，1勺生抽，
1勺，
白糖，
少许，
白胡椒，
少许酱香饼的做法步骤
1.大碗中加入面粉300克，盐2克，小苏打2克，搅拌均匀。
2.分次倒入开水75克和凉水90克，搅成面絮。
3.面絮揉成团。
4.盖保鲜膜，醒发30分钟。
5.油酥：面粉和油，体积1：1，搅拌至无颗粒。
6.酱料：甜面酱1勺、黄豆瓣1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、白糖少许、白胡椒少许、凉水少许，搅拌均匀。
7.面团揉光滑。
8.揉成长条，切3份面剂。
9.把剂子擀成大薄面片。
10.表面刷油酥。
11.切几刀。
12.包起来。
13.再擀成大薄面片。
14.电饼档刷油。
15.放入大薄面片。
16.煎至两面金黄 。
17.刷酱出锅。
18.撒上白芝麻、素肉松。
19.切成小块。
20.装盘。
小窍门&温馨提示
用半烫面和面，让面更劲道柔软，母亲喜欢吃软一点的。
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面食 家常菜 面粉
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