主料:
金昌鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
花生油，
2勺，
黄豆酱，
一勺，
红烧酱油，
一勺，
花雕酒，
2勺，
白糖，
一勺，
香菜，
一颗，
花椒适量，
大料适量红烧金昌鱼的做法步骤
1.金昌鱼把肚子里面的东西，清理干净，用刀在上面划几下，上下面抹上干淀粉。
2.葱姜蒜切好。
3.锅烧热放入花生油，花椒.大料.葱姜蒜，把鱼放入煎一下。
4.两面煎的金黄。
5.把所有调料放入一个碗里，调成一个料汁。
6.把料汁到入锅内，炒出香味。
7.加入一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟。
8.5分钟以后反面，再焖5分钟。
9.汤汁粘稠就可以了。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
煎鱼的时候抹点淀粉，鱼皮不破，会更好看。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 金昌鱼
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