主料:
平菇适量
辅料:
葱适量，
泡椒适量，
泡姜适量，
蒜适量
配料:
菜籽油适量，
盐适量，
花椒粒适量，
胡椒面适量，
醋适量，
白糖适量，
水淀粉适量，
鸡精适量酸辣平菇的做法步骤
1.把平菇清洗干净，顺平菇的纹路用手撕成条状，约微挤干水分。
2.把葱、泡椒、泡姜、蒜切好备用。
3.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4.倒入平菇翻炒均匀。
5.加少许盐，然后炒出平菇的水分。
6.把提前勾兑好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉两勺、鸡精一小勺）倒入锅中，最后加入葱段翻炒均匀即可。
7.装盘出锅，这道菜酸中带辣、辣中又带一点甜，是一道非常下饭的菜。
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素菜 家常菜 平菇
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