主料:
紫薯，
1个，
糯米粉，
100g，
牛奶，
120g，
白糖，
一匙
辅料:
椰蓉适量紫薯糯米卷的做法步骤
1.紫薯去皮切片，约150克，上蒸锅蒸15分钟。
2.取出加一匙白糖，加5克炼乳。
3.用擀面杖捣成紫薯泥。
4.糯米藕中加牛奶120克，白糖10克。
5.搅拌成这种流线形稀糊，过筛可去掉小疙瘩更细腻。
6.盖上一个盘子或盖上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟。
7.取出铲开晾凉。
8.案板撒上一层椰蓉，揉匀面团。
9.垫上保鲜膜，擀成方形大薄片。
10.抹上紫薯泥。
11.从下至上卷成长条，切块就可以开吃啦。
12.糯叽叽的，软糯香甜。
小窍门&温馨提示
擀的时候案板上多铺点椰蓉，随时补防粘，糯米非常粘，要带一次性手套操作。
TAGS：
糕点 下午茶 其他菜系 紫薯
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