主料:
挂面，
1人份，
鸡蛋，
1个
辅料:
老抽，
2勺，
生抽，
1勺，
香油，
1勺，
盐适量，
香葱适量，
白芝麻适量葱油拌面的做法步骤
1.1、老抽、生抽、香油、盐、香葱、芝麻，所有调料混合
2.锅中水烧开，放入挂面煮熟
3.煮好的挂面过2次凉开水
4.盛入调料碗中，拌匀即可。
5.锅中水烧开，关火
6.1个鸡蛋打入锅中，盖上锅盖，关火焖2分钟
7.重新开小火煮2-3分钟，到自己喜欢的熟度即可。
8.（一般小火2分钟是嫩嫩的溏心蛋）
小窍门&温馨提示
以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了……
水烧开后，先关火，再打鸡蛋，蛋清不会散掉。
利用开水的温度先焖2分钟，让蛋清稍微凝结，
再开小火煮荷包蛋，火候容易掌握，煮出来的形状漂亮，
而且还节省能源，哈哈~
TAGS：
主食 家常菜 技巧类 挂面
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