主料:
牛尾骨，4块冬瓜，
1大块
辅料:
葱段适量，
姜片适量，
八角，
1个，
盐适量，
香菜，
1棵，
清水适量冬瓜牛尾汤的做法步骤
1.牛尾4块，冲洗干净。
2.焯水，煮出血沫。
3.焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。
4.冬瓜去皮。
5.切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。
6.我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。
7.加入冬瓜，同时加盐。
8.中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。
9.大碗里加点香菜末。
10.盛入炖好的冬瓜牛尾即可。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 冬瓜
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