主料:
土豆，
三至五个左右
辅料:
食用油适量调料
孜然粉适量，
辣椒粉适量薯片薯条的做法步骤
1.准备四个土豆。
2.用刀削去土豆皮，用水清洗一下。
3.两个土豆切片，两个土豆切成条状，装盘。
4.清水加盐之后可倒入切好的土豆片翻炒。
5.锅中倒入食用油，再倒入焯好的土豆片，进行翻炒，分多次捞出控油再次倒回锅中。
6.土豆片（薯片）到一定程度，控油之后再装盘。
7.放入辣椒面和孜然粉，薯片出锅。
8.锅中再倒入清水，加盐，并倒入切好的薯条??，开大火焯水再捞出控水。
9.锅中倒入食用油，切好的薯条放入锅中用漏勺替其翻面。
10.也是分几次捞出控油，炸至金黄色。
11.薯条??装盘。
12.倒入辣椒面和孜然粉，调拌装盘。
13.薯家兄弟??—薯条AND薯片出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、薯片、薯条，薯片对于刀工上是很讲究的，片薄成品吃起来才更香脆。
2、薯条切记控制火候。
3、得反复多次捞出控油及控水，才更宜成型。
4、实干，少说多做。累积一次次失败的经验为己所用。
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小吃 其他菜系 土豆
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