主料:
手工面,
300g
辅料:
螃蟹,
一只,
虾,
六只,
小黄鱼,
两条,
花甲适量,
蛏子适量,
小油菜适量,
鸡蛋,
两个,
姜片适量,
姜末适量,
料酒适量,
味极鲜适量,
白胡椒粉适量,
白糖适量,
葱适量,
盐适量,
油适量海鲜面的做法步骤
1.蛏子,花甲洗净撒适量海盐静置2小时,以便能够尽快吐沙。
2.全部海鲜洗净备用
3.鸡蛋打两个加适量姜末和料酒搅拌均匀,热油锅煎一个姜蛋饼备用
4.小黄鱼两面略煎微黄盛出备用
5.起油锅,下姜片爆香后倒入螃蟹爆炒
6.等螃蟹烧制六成熟时,倒入虾加适量料酒,盐,白糖,味极鲜盖锅盖焖会
7.倒入适量的开水
8.煮开,加入花甲,蛏子,小黄鱼大火烧开,撇去浮末,加入适量的白胡椒粉调味。关小火
9.另起一锅,水烧开下面条煮断生后捞出转海鲜锅煮入味即可。(煮面的同时小油菜也一起煮至断生)
10.面捞出打底,码海鲜淋上汤汁撒上葱花,一碗鲜掉眉毛的海鲜面完成。
11.真的好鲜呢
12.开吃
小窍门&温馨提示
海鲜可以随意搭配,喜欢吃什么就加什么。
TAGS:
主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 手工面
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