主料:
蛏子，
适量（或蛤蜊）
辅料:
干辣椒，
15g，
大蒜，
2个，
白酒，
50ml酒香蛏子的做法步骤
1.蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2.干辣椒撕成段。
3.大蒜切末。
4.热锅起油，蒜末炒香后加干辣椒略炒。
5.大火加入蛏子快速翻炒均匀。
6.倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。
7.开盖后可撒薄盐调味。
8.装盘撒上葱花即可~
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 蛏子
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