主料:
茄子，
5-6根，
鲜虾，
10只，
扇贝，
8只，
鱿鱼，
1 条
辅料:
葱，
少许，
蒜，
少许，
盐，
半勺，
鸡精，
少许，
蚝油，
1勺，
老抽，
少许三鲜茄子的做法步骤
1.茄子去皮切成条
2.扇贝取肉，虾扒出虾仁，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用
3.准备葱花蒜末备用
4.茄子条过油
5.起锅烧油蒜末炒香
6.加入水半碗，盐半勺，蚝油一勺，鸡精少许，老抽少许，大火烧开。
7.加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒
8.再放入炸好茄子加葱花继续翻炒
9.最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花
小窍门&温馨提示
炸茄子的时候不要一次放太多，分几次炸效果好，炸好的茄子记得要控油！
TAGS：
热菜 家常菜 茄子
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