主料:
千层酥皮，
一份
辅料:
黄桃适量，
淡奶油，
110g，
牛奶，
80g，
细砂糖，
40g，
蛋黄，
2个，
低筋面粉，
8g黄桃蛋挞的做法步骤
1.准备材料
2.将黄桃去皮切成小丁备用
3.在小锅内倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热不断搅拌至白砂糖融化，冷却至室温
4.加入低筋面粉和蛋黄
5.搅拌均匀，过筛
6.过晒后即成蛋挞水，放一旁备用
7.将厚0.3cm的千层酥皮在冰箱冷藏30分钟后拿出，切成厚1.5cm的小卷
8.拿起一个小卷在面粉里蘸一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上
9.用两个大拇指将小卷捏成蛋挞模的形状
10.松弛20分钟，在每个蛋挞皮底部放3块黄桃丁
11.倒入蛋挞水，7分满
12.装入烤盘，放入预热好的烤箱210℃，25分钟
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烘焙 其他菜系 千层酥皮
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