主料:
红豆,
300g,
栗子,
150g
辅料:
冰片糖,50g红豆栗子糖水的做法步骤
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1.红豆洗干净,提前一夜浸泡。
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2.将浸泡好的红豆放进砂锅,加入2000ml的沸水放火烧开。
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3.栗子用剪刀剪去外壳,用热水浸泡十分钟,去掉皮备用。
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4.大火煮沸后,去掉浮沫,转为小火煮1小时以上。(我煮了1.5小时)期间要记得搅拌。
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5.准备50g的冰片糖备用。
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6.这时候的红豆已经煮得微烂,就可以加入栗子冰片糖煮15分钟左右,煮到栗子熟透,均匀搅拌即可食用。
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7.成品。
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8.成品。
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9.成品。
小窍门&温馨提示
1红豆要提前浸泡一夜,可以节约煮的时间。
2可以用高压锅来煲这一道甜品,比用砂锅煲的时间会少一点。
3板栗先用剪刀剪去外壳,再用沸水浸泡十分钟,方便可去皮。
4因为板栗比较容易熟,所以煮好红豆的后15分钟再放会更好。
5如果喜欢吃口感比较沙,比较口感熟烂的红豆,煮着时间可再久一点。
6做红豆糖水的时候水最好是一次性放够,中途不要再加水。
7在煮红豆的过程中,要记得搅拌。
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