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来源:好招商食品网 美食制作 天涯豆豆  |  2023-01-22
主料:
红豆300g栗子150g

辅料:
冰片糖50g

红豆栗子糖水的做法步骤

1.红豆洗干净,提前一夜浸泡。

2.将浸泡好的红豆放进砂锅,加入2000ml的沸水放火烧开。

3.栗子用剪刀剪去外壳,用热水浸泡十分钟,去掉皮备用。

4.大火煮沸后,去掉浮沫,转为小火煮1小时以上。(我煮了1.5小时)期间要记得搅拌。

5.准备50g的冰片糖备用。

6.这时候的红豆已经煮得微烂,就可以加入栗子冰片糖煮15分钟左右,煮到栗子熟透,均匀搅拌即可食用。

7.成品。

8.成品。

9.成品。

小窍门&温馨提示

1红豆要提前浸泡一夜,可以节约煮的时间。
2可以用高压锅来煲这一道甜品,比用砂锅煲的时间会少一点。
3板栗先用剪刀剪去外壳,再用沸水浸泡十分钟,方便可去皮。
4因为板栗比较容易熟,所以煮好红豆的后15分钟再放会更好。
5如果喜欢吃口感比较沙,比较口感熟烂的红豆,煮着时间可再久一点。
6做红豆糖水的时候水最好是一次性放够,中途不要再加水。
7在煮红豆的过程中,要记得搅拌。


TAGS:糖水 家常菜 秋季食谱 学生 红豆
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