主料:
五花肉，
500克，
豆腐干，
250克，
卤包，
1包，
生抽，
50ml，
水，
1500克，
蒜，
3瓣
辅料:
鸡蛋，
2颗海白菜，150克盐，
1茶匙，
可乐，
160ml，
冰糖，
5颗中华卤味的做法步骤
1.五花肉切丁，豆腐干切块，海白菜切段，蒜切末
2.将五花肉以沸水汆烫，去除腥味和血沫
3.将汆烫的肉丁放入冰水中，使肉质紧实
4.取一锅，将鸡蛋放入，加入没过鸡蛋的水，1茶匙盐，开火煮滚后再煮5—10分钟
5.将煮好的鸡蛋剥壳备用
6.取一炒锅，放入蒜末以小火炒香，再加入猪肉丁，炒至逼出猪油后备用
7.将生抽，可乐，1500克清水 ，冰糖放入锅中加热，煮滚后加入鸡蛋，豆腐干，猪肉丁，然后放入卤包，继续卤约40分钟即可
8.
9.
10.
小窍门&温馨提示
猪肉一定要挑选带有肥肉的，因为猪油是卤汁美味的关键
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