主料:
猪肚，
一个，
芸豆适量
辅料:
红枣，
8个，
生姜适量，
面粉适量
配料:
花椒，
几颗，
盐适量，
醋适量，
料酒适量，
白胡椒适量芸豆肚片汤的做法步骤
1.准备的食材。
2.芸豆洗净用温水泡发。
3.新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。
4.冲洗干净的猪肚。
5.水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。
6.煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。
7.把淖过水的猪肚切斜片。
8.把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。
9.猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。
小窍门&温馨提示
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的，要用盐面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉。
水里给花椒料酒姜片可以去腥。
盐一定要等猪肚煨好后再给。
红枣不要给早了不然汤不白。（我的给早了）
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汤类 家常菜 老人 宴客菜 午餐 猪肚
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