主料:
豆浆，
60克，
酵母粉，
3克，
高筋粉，
160克，
白砂糖，
30克，
盐，
1克，
鸡蛋，
1个
辅料:
植物油适量柠檬巧克力适量黑巧克力适量，
白巧克力，
少许小黄人甜甜圈的做法步骤
1.酵母粉加晾凉到室温的豆浆、高筋粉、糖和盐，放入面包机内桶启动和面程序
2.发酵到两倍大。豆浆一定要晾凉到手摸微凉的程度，否则会影响酵母活性
3.排气揉匀，静置饧面20分钟左右
4.擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状
5.放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变
6.入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大
7.热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸
8.捞出，放在吸油纸上晾凉。这时可以直接吃，或者在表面装饰一下
9.晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀
10.涂在甜甜圈上，晾至凝固
11.将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中，画上背带裤，眼镜框等即可
小窍门&温馨提示
要选用可可脂纯度稍高的巧克力，否则加热后因为添加剂的缘故，很难融化成液态
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烘焙 其他菜系 豆浆
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