派饼用
高筋面粉，
250g，
黄油，
150g，
鸡蛋，
1个，
水，
5勺（或牛奶），
砂糖，
1勺
辅料:
番茄，
1公斤埃蒙塔芝士，150g鸡蛋，
3个，
奶油，
150ml，
牛奶，
150ml第戎黄芥末，3勺调料
盐，
少许，
胡椒，
少许金枪鱼番茄洛林派的做法步骤
1.面粉，砂糖干搅拌，放进切小块的黄油，继续干搅拌，直到黄油和面粉合成细沙的状态
2.放进鸡蛋，搅拌均匀
3.加入牛奶，继续揉面
4.等形成一个大面团，停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟左右
5.把冷藏好的面团擀薄
6.放进涂均黄油的烤盘里，用叉子轻轻差洞
7.在饼上涂均黄芥末酱，上面放满切好的番茄
8.鸡蛋，牛奶和奶油搅拌均匀，再撒入盐和胡椒
9.番茄上放切小块的埃蒙塔芝士，倒入刚做好的牛奶鸡蛋汁，放进预热到180度的烤箱烤40分钟左右即完成
小窍门&温馨提示
用叉子在饼里插洞的时候小心不要插透，要不然蛋汁会通过那些小洞洞流出以后积满在饼底下，这样烤出来的派饼不会烤脆哦
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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