主料:
大圆茄子，一个番茄，
一个羊角尖辣椒，2个八朵木耳，一小袋
辅料:
葱适量，
姜末适量，
蒜末适量，
生粉适量，
花生油适量，
糖适量，
麻油，
几滴，
盐适量，
酱油适量木耳烧茄子的做法步骤
1.取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。
2.放入清水中浸泡。
3.中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
4.木耳表面光滑，无沙无根。
5.准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。
6.将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。
7.一个大的圆茄，分成4块。
8.取其中一块，平放在案板上后。分成三份。
9.中间用刀斜切开就可以了。
10.全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。
11.炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。
12.茄块炸至金黄后，捞起控油。
13.所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。
14.炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。
15.把青椒块和木耳放入锅中煸炒。
16.加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。
17.出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。
18.快速翻炒后出锅装盘，一道美味的传家菜就好了。
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热菜 家常菜 番茄
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