主料:
剩米饭,
300克,
豆腐,
150克,
青椒,
1个,
牛肉,
50克
辅料:
豆瓣酱,
1勺,
豆豉,
少许,
葱花,
少许,
老抽,
少许,
味精,
少许简易煲仔饭的做法步骤
1.剩米饭盛入小砂锅内,上蒸笼加热。
2.豆腐切丁,放开水中,加少许盐,煮透捞出沥干水分,待用。
3.青椒、葱切段,牛肉切小丁,豆豉备好。
4.豆瓣酱备用。
5.热锅凉油。
6.先放牛肉丁煸干水分后下豆豉炒出香味。
7.放一勺豆瓣酱,炒出红油。
8.再放青椒、葱花、豆腐,加少许开水、老抽、味精翻炒。
9.将炒好的菜放到砂锅内的米饭上。
10.小火加热,使菜、米饭充分融合。
11.成品。
小窍门&温馨提示
1.豆瓣酱较咸,菜中不必再放盐。
2.菜中加少量汤水,不可过多。
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主食 粤菜 午餐 晚餐 剩米饭
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