主料:
五花肉，
450克，
鹌鹑蛋，
15个
辅料:
白糖，
2汤匙，
生抽，
3汤匙，
黄酒，
2汤匙，
大葱，
1根，
姜，
2片，
香叶，
3片，
八角，
2只，
桂皮，
1块，
干辣椒，
5只，
油菜，
2棵，
盐适量元宝肉的做法步骤
1. 准备食材；
2.五花肉洗净，切方块；
3.在开水稍焯烫一下；
4.捞出沥干水分；
5.葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
6.锅烧热，倒入五花肉翻炒；
7.加入白糖翻炒倒肉上色；
8.然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
9.加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
10.鹌鹑蛋煮熟剥壳；
11.加入到五花肉中，再炖30分钟；
12.炖好了，出了油；
13.油菜焯烫摆盘里；
14.把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
小窍门&温馨提示
如果想要颜色再深一点，可以多用糖。
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