主料:
猪腿肉，400g
辅料:
孜然，
3g，
花椒，
1g，
干辣椒，
3g，
大蒜，
5粒，
姜，
3块调料
植物油，
200g，
盐，
3g，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
蚝油，
1勺，
淀粉，
1勺牙签肉的做法步骤
1.猪腿肉切片，比一元硬币厚点。
2.放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、淀粉，抓匀腌渍十分钟。
3.串好。
4.油温6成热放入肉串大火炸。
5.炸至定型捞出来备用。
6.油温升高把肉串倒入复炸至金黄色。
7.捞出来备用。
8.植物油放入孜然、花椒、辣椒粉、大蒜，加少许盐，炒香。
9.加入肉串大火翻炒，让孜然粉包裹住肉串。
10.放入生抽、老抽、白芝麻拌匀。
11.配上啤酒??。
小窍门&温馨提示
孜然、辣椒、花椒用料理机打成粉，随用随打，可以根据自己喜好调整。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 孜然
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