主料:
冬瓜，
500克
辅料:
盐，
1克，
鸡精，
1克，
白糖，
60克，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺红烧冬瓜的做法步骤
1.冬瓜去皮切成小块。
2.放入大碗中调入生抽抓上色。
3.将冬瓜放入锅中油炸。
4.炸至表面呈微黄色，盛出控油。
5.锅内留底油，加入两勺白糖。
6.小火熬制成呈焦糖色。
7.往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。
8.放入冬瓜上盖小火烧十分钟，最后收汁。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、冬瓜切块后可先加入生抽抓上色，这样炸出来的冬瓜颜色更好看。
2、可直接用红烧酱油，没有的话用生抽和老抽，结合炒糖色也能做出好看的颜色。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 冬瓜
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