主料:
大米，
300g，
鸡胸脯肉，
1块，
卷心菜，
10g，
豌豆，
15g，
胡萝卜，
1根，
黄瓜，
1根，
干香菇，
3朵
辅料:
番茄酱，
3g，
海苔，
1g，
沙拉酱，
10g，
烤肉料，
5g，
老抽，
2g，
料酒，
2ml，
生姜，
1小块，
辣椒，
半根，
香葱，
1小段，
食盐，
5g，
花生油，
5g烤肉什锦饭团的做法步骤
1.鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。
2.肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。
3.翻拌均匀，腌制至少两小时。
4.将腌好的鸡肉放在烤盘上。
5.预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。
6.花生洗净，也放在烤盘上。
7.预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。
8.烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。
9.大米淘洗一遍。
10.放入电饭煲中焖熟。
11.接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。
12.锅中倒油。
13.先放入胡萝卜翻炒。
14.在放入辣椒和香菇丁炒香。
15.放入米饭翻炒。
16.最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可。
17.将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。
18.可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。
19.将番茄酱挤在饭团表面。
20.可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。
21.开吃吧~
22.用勺子剥开看一下。
小窍门&温馨提示
1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。
2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。
3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。
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