主料:
北豆腐，
两块
辅料:
猪肉，
一块，
春笋，
两块，
各色蔬菜适量，
水淀粉适量
配料:
盐适量，
糖适量，
葱适量，
醋适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
豆豉适量，
豆瓣酱适量，
姜适量五彩家常豆腐丁的做法步骤
1.猪肉切丁，放一点盐和料酒，然后用手抓抓抓，抓到发粘，放一下，然后搁点水淀粉，这样猪肉吃起来比较嫩。（这是我亲爱滴老妈教的，呵呵）。
2.豆腐切块；锅里水烧熟，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。
3.春笋切成小丁。
4.豆豉切碎，切葱姜。
5.准备各色蔬菜。
6.锅里放油，放豆腐，煎至发黄。
7.把豆腐推到一边，放豆瓣酱炒香。
8.放入葱姜猪肉，炒至断生后加豆豉炒香。
9.加入春笋，蔬菜，和豆腐炒在一起。
10.加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水焖一下。
11.汤汁收的差不多了加盐调味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。
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冬季食谱 北豆腐
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