主料:
面粉,
350克,
植物油,
120毫升,
花生碎适量,
红糖适量
辅料:
水,
100毫升,
芝麻适量,
桂花适量红糖花生酥的做法步骤
1.将面粉150克 植物油80毫升混合在一起,做成油酥
2.将面粉200克 植物油40毫升 水100毫升混合,揉成光滑的面团,饧20分钟。
3.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数,团成圆球形。
4.取一个面团按扁,将油酥包在里面,收口团成圆形。
5.将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。
6.将椭圆面片从上而下卷起,松弛10分钟。
7.将饧好的面卷竖放。
8.将面卷擀成长条形。
9.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所有面团。
10.将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料。
11.将面卷竖放,上下两端向中间折起。
12.将面团团成圆形,擀圆。
13.将馅料放在面片中间,收口成圆形。
14.将做好的点心排入烤盘,表面刷蛋液,放入烤箱160度烤20分钟。
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