主料:
澄粉适量，
玉米淀粉适量，
沸水适量
辅料:
紫甘蓝适量，
香菜适量，
肉末适量，
姜末适量，
蛋清适量，
葱末适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量紫甘蓝香菜水晶饺的做法步骤
1.将肉末调入盐、料酒、生抽，再加入紫甘蓝末、香菜末、姜末，打入一个蛋清
2.用筷子搅拌均匀放那静置十分钟
3.澄粉和玉米淀粉（比例8：2）放在盆中，冲入适量沸水搅成雪花片状再揉成面团
4.将面团分成若干小挤子
5.拿一块小挤子擀成圆面片
6.放入馅料
7.包成饺子状
8.每个饺子垫上一片胡萝卜放入蒸笼
9.盖上盖子，上汽后蒸6分钟即可
10.刚出炉的水晶饺个个晶莹剔透，十分漂亮！
11.蘸点香醋更美味！
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主食 小吃 家常菜 儿童 老人 早餐 饺子 秋季食谱 其他菜系 澄粉
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