主料:
年糕，
200G玉米匹萨，1块鸡蛋，
1个，
生菜，
3片细笋，5根碎米芽菜，50G内脂豆腐，一盒培根丝，30G
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
葱花适量豆腐年糕的做法步骤
1.玉米匹萨用模具切成花型，锅内倒入平时炒菜份量的油，把切成的花型的玉米匹萨放锅里炸一下，捞出备用
2.锅内留余油，倒入蛋液翻炒
3.蛋液未完全凝固时，倒入笋片、碎米芽菜、培根丝翻炒
4.锅内加入水，水量以能没过年糕量为好，加入适量的盐和鸡精调味
5.汤汁烧开后倒入年糕
6.放入生菜
7.放入豆腐，用锅铲直接在锅里捣碎，再次开锅，汤汁浓稠后就可关火出锅了
小窍门&温馨提示
1、材料里的玉米披萨选用的超市成品，用模具切出花朵形状，用油稍煎一会儿，会增口感层次；
2、笋片选用的细笋，炒之前需用提前氽水；
3、市售有现成的年糕条，但切得不够细，吃起来口感不够软嫩，为了达到自己满意的口感，可选片状年糕自己加工切细条；
4、豆腐一定要选择盒装的内脂豆腐，老豆腐达不到理想的口感
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