主料:
可可戚风，
8寸1个，
手指饼干，
200克（1包）
辅料:
奶油奶酪，
250克，
鲜奶油，
500克，
牛奶，
100克，
白糖，
130克，
吉利丁片，
4块，
可可粉，
3勺
配料:
干净白纸，1块彩丝带，1条奶油奶酪棋格蛋糕的做法步骤
1.将可可蛋糕分成3片。
2.取出两片蛋糕片固定住对齐，用小刀划出4个圆圈。
3.将奶油奶酪、100克糖和100克牛奶放盆里，隔热水将奶酪搅拌至无棵粒成奶酪糊。
4.吉利丁片提前用凉水泡软，坐热水将吉利丁融化。
5.融化好的吉利丁加入奶酪糊拌均匀。
6.将鲜奶油放干燥盆里，用打蛋器打至7分发。
7.打发的鲜奶油加入奶酪糊里混合拌均匀。
8.混合好的奶酪糊。
9.取个8寸活底蛋糕模，把蛋糕片相隔的3个蛋糕圈放入最底层。
10.将奶酪糊装入裱花袋剪个小孔，挤出奶酪糊填满3个蛋糕圈的空白处。如图
11.再取两个相隔的蛋糕圈交错的放入白色奶油圈里，再用奶酪糊填平，这样依次铺好四层。
12.将剩下的奶酪糊全部铺满表面抹平，放入冰箱里冷藏4个小时以上。
13.取张干净白色A4纸，用笔划出棋格，做好记号，并用剪刀剪出棋格。
14.剪好的棋格图纸。
15.准备好一包手指饼干。
16.取出冷藏好的蛋糕，剪图纸铺在蛋糕表面。
17.在图纸表面均匀的筛入一层可可粉。
18.取出图纸，瞧！棋格就出来啦。用电吹风在蛋糕模周围吹几下，模具温热蛋糕很容易就脱模了。
19.将手指饼干切掉一点，也可不切，围在蛋糕的整个边缘，用彩丝带打个蝴蝶结绑住固定完成。
20.成品。棋格蛋糕完成。
21.切块成品。
22.小提示：可可戚风材料：蛋黄蛋白各5个、白糖90克、牛奶75毫升、玉米油75毫升、低粉80克、可可粉20克、醋4滴。详情做法请看我菜谱之8寸可可戚风蛋糕做法，在这我就不多做介绍了。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 可可戚风
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