主料:
鲆，250克冬笋，
50克，
香菇，
25克
辅料:
姜，
10克，
大葱，
10克
配料:
盐，
2克，
胡麻油，
5克，
味精，
2克，
料酒，
5克豌豆淀粉，5克鸡蛋清，
40克，
植物油，
70克滑炒鱼丝的做法步骤
1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；
2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；
3.冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；
4.勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下；
5.加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。
小窍门&温馨提示
食谱营养:
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
制作指导:
做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
食疗作用:竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
TAGS：
热菜 冬季食谱 冬笋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 牛柳汤米粉的做法,牛柳汤米粉怎么做,牛柳粉丝汤,牛腩汤米粉,牛肉汤米粉,牛腩粉丝汤
下一篇： 烤番茄鸡翅的做法,烤番茄鸡翅怎么做,烤番茄鸡翅的做法,烤番茄鸡翅的做法 烤箱,番茄酱烤鸡翅,番茄烧鸡翅
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
