主料:
鸡胸肉，
300克，
胡萝卜丁适量，
黄瓜丁适量
辅料:
盐，
少许，
糖，
少许，
甜面酱，
25克，
黄豆酱，
15克，
胡椒粉，
少许，
淀粉适量，
料酒适量，
蒜适量，
姜适量酱爆鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
2.黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
3.甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
4.锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
5.下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
6.锅中余油，下入姜蒜爆香。
7.加入酱汁煸炒至粘稠状。
8.快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
9.成品装盘。
小窍门&温馨提示
鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠，即下入食材，让酱汁包裹住食材。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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