主料:
茄子，
一个300克，
肉糜，
30克
辅料:
辣椒酱，
一茶匙，
料酒，
一茶匙，
蒜末适量，
姜末适量，
盐，
三分之一茶匙，
鸡粉，
二分之一茶匙，
生粉适量，
葱花适量，
白糖，
少许肉末茄子的做法步骤
1.茄子洗净切条加入三分之一茶匙盐浸泡五分钟捞出备用
2.姜，蒜切末，葱切葱花，肉糜，辣椒酱
3.起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒加入一茶匙料酒
4.加入姜末，蒜末，辣椒酱一起煸炒
5.放入茄子一起煸炒两分钟加入少许水盖上盖子闷制
6.待茄子软烂加入三分之一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味，少许白糖
7.倒入葱花翻炒均匀
8.用半茶匙生粉调成水欠，勾水欠翻炒均匀即可出锅
9.成品
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热菜 家常菜 茄子
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