主料:
菠菜，
250g，
鸡蛋，
1个
辅料:
白芝麻酱，半勺水，
1小勺，
盐适量，
油泼辣子适量花椒大料水，1勺麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤
1.鸡蛋一个打散。
2.平底锅刷油，倒入蛋糊，等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。
3.利用锅中的余温，稍微烙一下就出锅。
4.皮切丝。
5.菠菜250g清洗干净，水开入锅，焯熟捞出。
6.焯水后的菠菜，挤干水分、切段。
7.半勺芝麻酱，加一小勺水慢慢的和开，加盐、油辣子、1勺花椒大料水，撒点熟芝麻。
8.将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。
9.快上桌时，再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 菠菜
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