主料:
草莓,
500g,
冰糖,
200g
辅料:
柠檬,
半个,
食盐,
5g草莓酱的做法步骤
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1.新鲜草莓??用清水放入盐泡10分钟。
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2.泡好的草莓捞起来切小。
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3.最好是切得很小,这样就是有果肉的草莓酱。
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4.草莓和冰糖一起放入不粘锅内。
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5.用中火把草莓煮开,冰糖慢慢化开,不断翻拌(用硅胶铲)。
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6.差不多熬到这个样子,放柠檬半个的汁。
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7.用小火慢慢熬,不断翻拌,不然怕黏住糊,只不过用不粘锅还是不容易糊。
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8.慢慢熬,就会出现浓稠的汁,并且有挂旗现象,果胶就熬出来了,这样就可以出锅了。
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9.非常好吃,草莓酱很纯,香甜不腻。等冷却后放入洗干净的瓶子密封好。
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10.可以用来吃蛋糕,面包馒头都特别好吃。
小窍门&温馨提示
1、注意要不停的翻拌。
2、用不粘锅,下面选择的锅选不了。
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自制酱料 其他菜系 草莓
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