主料:
高筋面粉，
250克，
低筋面粉，
20克，
酵母粉，
3克，
黄油，
30克，
鸡蛋，
30克，
盐，
3克，
细砂糖，
40克，
奶粉，
15克，
清水，
100克，
温水，
10克高级奶香土司的做法步骤
1.酵母溶解在水里，把除黄油外的其他材料充分融合，倒入酵母水，揉成面团，揉到一定程度后，拉伸面团，拉得薄一点会被扯出裂洞，这时可以加入黄油。
2.加入黄油，一开始面团会有点面目全非，但一定要坚持揉，慢慢的，黄油就会被面团吸收了。一直揉到扩展阶段，拉开面团，有很坚韧的薄膜，不太容易破，总手戳破，也会有光滑的圆孔，即完全阶段，揉面就成功了。
3.盖好保鲜膜，放到一个密闭环境发酵至2到2.5倍。
4.用手指沾面粉戳一下，手指孔不回缩，说明发酵好了。
5.揉出面团内部的气体，把面团揉圆，用保鲜膜盖好，室温醒发15分钟。
6.把面团擀成椭圆形，椭圆形的宽要和土司模等长，擀好后的面团反过来，使原来在下面的一面朝上。
7.由上往下卷起来。
8.卷成长条。
9.放进土司模。
10.烤箱放杯40度左右的水，把土司模放进烤箱发酵，中途可换水，加速发酵。
11.发酵至九分满。
12.表层刷蛋液，撒点芝麻。
13.放进预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，烤30分钟即可。
14.趁热脱模，放烤网上彻底放凉，切片。
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烘焙 面包 早餐 下午茶 吐司 其他菜系 高筋面粉
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