主料:
豆腐卷，一根
辅料:
小葱，
一根，
生姜，
4片，
干辣椒，
一个调料
孜然，
少许，
八角，
2个，
香叶，
2片，
油，
2勺，
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
冰糖，
2小块，
蚝油，
1勺，
盐，
少许，
桂皮，
2小根，
胡椒粉，
少许红烧豆腐卷的做法步骤
1.准备食材。
2.豆腐卷切厚片，辣椒切断，小葱切小段，生姜切片，香叶两片洗净，八角洗净，桂皮洗净，准备两块老冰糖。
3.锅中倒油（油多些），小火把豆腐卷两面煎至两面金黄。
4.锅中余油把冰糖化开，直到气泡。
5.让每块豆腐卷都粘上糖液。
6.再把香叶，辣椒，桂皮，八角，葱段，生姜炒出香味。
7.放入胡椒粉，生抽，蚝油和料酒，翻炒均匀，让料汁全部收干。
8.加入开水，让水漫过豆腐卷，水开后，中火焖，汤汁收到一半时，调入孜然粉翻炒均匀中间要翻豆腐卷。
9.大火收汁。
10.豆腐吃出了肉的味道，真好吃。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 小葱
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