主料:
面粉，
100克，
皮蛋，
2枚
辅料:
青红椒适量，
野山椒适量姜蒜适量生菜适量
配料:
盐适量，
色拉油适量，
香醋适量，
生抽适量，
香油适量拉面拌皮蛋的做法步骤
1.面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。
2.面板上滴几滴色拉油。
3.将面团揉匀，静置20分钟。
4.面团按扁，盖上保鲜膜。
5.将面团切成一指宽的条状。
6.慢慢搓成细长条。
7.我嫌太长了，就扯成了小段。
8.锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。
9.装入盘中。
10.皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。
11.青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。
12.加入香醋、生抽，拌匀。
13.调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。
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