主料:
鲤鱼适量
辅料:
红烧酱油适量，
料酒适量，
大料适量，
花椒适量，
姜适量红烧鱼块的做法步骤
1.准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。
2.将鱼头去掉，鱼身剖开两半。
3.将鱼切成较大的鱼块。
4.将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。
5.在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。
6.放到平锅内，煎至两面上色。
7.将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。
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热菜 家常菜 鲤鱼
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