主料:
酸菜，
1袋，
精肉，
1块蚕豆仁，半碗
辅料:
盐，
少许，
油适量，
料酒，
1大勺，
生粉，
1大勺，
胡椒粉，
1小勺，
糖，
1小勺，
生姜适量，
葱适量酸菜豆瓣炒肉丝的做法步骤
1.准备的原料。
2.蚕豆仁去皮待用。
3.酸菜剁细末。
4.加点清水泡半小时再过两倍清水沥干。
5.精肉切丝，加料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀冰箱冷藏半小时。
6.热锅凉油，爆香葱，姜沫。
7.加入肉丝划散。
8.加入豆瓣，酸菜。
9.翻炒十秒秒。
10.加点白糖，盐，少许清水烧开再烧一到两分钟。
11.鲜香开胃的下饭菜就做好了。
小窍门&温馨提示
1.炒的豆瓣适合用嫩点的好吃。
2.酸菜可以用一般的雪里红咸菜代替。
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热菜 家常菜 酸菜
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