主料:
豆角，
350克，
瘦肉，
100克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
3瓣，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
生粉，
1克，
胡椒粉，
1克，
生抽，
1勺豆角炒肉丝的做法步骤
1.瘦肉切片再切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2.姜切丝、蒜切片。
3.豆角洗净去除头尾，切成段。
4.锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒。
5.煮好的豆角沥干水份，盛出备用。
6.另起油锅，下姜、蒜小火炒香。
7.下肉丝炒散炒至变色。
8.加入豆角大火翻炒几下，调入盐和鸡精。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆角需要先焯水这样入锅容易炒熟，焯水时加少许盐和几滴油，这样能保留豆角的翠绿。
2、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
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