主料:
瘦肉，
100克，
西芹，
1棵
辅料:
红尖椒，
1个，
指天椒，
2个，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克，
生粉，
1克，
生抽，
1勺西芹炒肉丝的做法步骤
1.瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2.西芹斜切成段
3.红尖椒切段、指天椒切圈
4.锅内热油，下肉丝滑炒至八成熟，盛出备用
5.底油加热，下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生
6.加入瘦肉丝翻炒几下
7.调入少许盐和鸡精炒入味
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长，加两个指天椒带微辣口感更好。
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