主料:
低筋面粉，
180g，
蛋黄，
3个
辅料:
葡萄干，
60g，
奶粉，
12g，
黄油，
80g，
细砂糖，
50g葡萄奶酥的做法步骤
1.黄油切小块，隔温水软化至筷子可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。
2.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）。
3.筛入低筋面粉。把面粉和黄油混合均匀。
4.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
5.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）。
6.再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）。
7.烤盘上铺烘焙纸，放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
8.烤箱选择常规烘焙模式，设置150度，放入中层，25分钟，烘焙结束后取出即可。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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